今回は市場で調達した季節のポルチーニを使ってアーリオオーリオエペペロンチーノを作りました🍝ソースにしっかりとトロみをつけたイタリアらしい作り方に白ワインを合わせましたがそのワイナリーの南イタリアらしい風景も見どころです👨‍🍳

ーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 フィレンツェのアパート
1:06 材料紹介
2:05 キノコの下処理・材料カット
6:04 ソースを作っていく
9:40 本日のワイン紹介
10:34 パスタを合わせる
11:58 完成・実食
12:53 プーリアがお勧めな理由
13:52 圧巻のワイナリー紹介(サンマルツァーノ)

ーーーーーーーーーーーーーー
【本日のおすすめワイン】
https://a.r10.to/h6T2RE
サン・マルツァーノ エッダ　カンティーネ 白ワイン

ーーーーーーーーーーーーーー
【撮影協力】
SAN MARZANO VINI S.P.A.(サンマルツァーノワイン)
https://sanmarzano.wine

ーーーーーーーーーーーーーー
【今回の旅】
8月末頃〜9月中旬頃まで3週間イタリアに滞在しました。ローマから始まり、プーリア、マルケ、アブルッツォ、ナポリ、シチリア、フィレンツェと周り動画を撮りました。
YouTubeを始めた当初、海外でも普段通り料理をしながら生活をするという一つの夢がありそこに到達できるよう今まで頑張ってきました。
今回の趣旨はいつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんにイタリアの楽しさを配信するという事です。
一イタリア料理人としての新たな経験やエモーションの一部を動画に残して皆さんに共有し、何か一つでも参考になる事があれば何よりです。
今後撮影を含め、イタリアでも僕にしか出来ない旅やお仕事の場を広げて行きたいと思いました。

ーーーーーーーーーーーーーー
🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①滞在アパートでパスタを作る(ローマ)
https://youtu.be/RgZIDHBcT1Y

②イタリア厨房に潜入(プーリア)
https://youtu.be/5DLyVepKNWo

③滞在アパートでサルティンボッカを作る(ローマ)
https://youtu.be/Fcsur-p9igE

④イタリアスーパーのパスタ事情
https://youtu.be/ztZWPAXOfXY

⑤イタリアの三つ星レストラン(アブルッツォ)
https://youtu.be/NUPf9UMfuBk

⑥滞在アパートでパスタを作る(ぺスカーラ)
https://youtu.be/1OwQ4-U_kOg

⑦イタリアの家庭料理教わりました(シチリア)
https://youtu.be/REYGmWYPDkM

⑧市場・滞在アパートでタリアータを作(フィレンツェ)
https://youtu.be/DXwp6eGhgtQ

⑨イタリアスーパーの調味料事情(オリーブオイル、トマト缶など)
https://youtu.be/RVewp3h3zT4

⑩滞在アパートでパスタを作る・ワイナリー(フィレンツェ)
https://youtu.be/fPtZA2g_bmc

⑪イタリアあるある９選(フィレンツェ)
https://youtu.be/BIRoGRPFjoo

ーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok　https://www.tiktok.com/@fabico02
◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101

⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#ペペロンチーノ #イタリア料理 #イタリア旅行