Baton kek kalıbında irmikli Cheesecake

Malzemeler:

500 gr labne veya süzme yoğurt (Quark veya creme fraiche)
300 gr tam yağlı labne peynir (Philadelphia)
2 yumurta
200 gr şeker
120 ml krema
1 paket vanilyalı puding tozu (37gr)
1 paket vanilya şekeri
125 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı irmik
yarım limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu

Fırını 175 derece alt üst ayarda ısıtın ve içerisine su dolu küçük bir kap yerleştirin. Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin.
İpucu: Pişirme kağıdını kalıba sığdırmak için buruşturmanız, soğuk akan suyun altında ıslatmanız ve iyice sıkmanız gerekir.
Labneyi, taze peyniri, şekeri ve vanilya şekerini elde karıştırın. Yumurtaları ekleyp tekrar kadar karıştırın. Ertilmiş yereyağ, krema, puding tozu, irmiği, limon kabuğu ve suyunu ekleyip karıştırın. Kalıba aktarıp düzeltin. Yaklaşık 60-70 dakika
pişirin. Fırını kapatın, kapağını hafif aralıklı bırakarak keki fırında ılımaya bırakın.
Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra ters çevirin ve servis edin.
Üzerine isteğe bağlı eritilmiş çikolata veya çilek sosu gezdirebilirsiniz.