Sue a une idée très savoureuse ! Aujourd'hui, nous allons cuisiner un cheesecake moelleux moitié fruits et moitié gelée. Mais il ne s'agit pas d'un simple dessert ordinaire !

Il faut d'abord préparer la pâte pour la génoise. Il nous faut trois œufs et 75 grammes de sucre, ainsi qu'une pincée de sel. Ensuite, nous ajouterons l'extrait de vanille et 20 grammes de miel et nous mélangerons le tout ! Fais-le bien, pour qu'il ne reste pas de morceaux de sucre. L'étape suivante consiste à réchauffer ce mélange d'œufs jusqu'à 38-42 degrés Celsius. Un petit conseil : tu peux placer le bol avec la pâte sur un bol rempli d'eau chaude. Et mélange à nouveau à l'aide d'un batteur à main. Ensuite, nous ajouterons les 30 millilitres de lait, 95 grammes de farine, 30 grammes de beurre non salé et nous mélangerons le tout correctement. La pâte est prête et nous pouvons enfin la faire cuire. Tu peux la faire cuire à 160 degrés Celsius pendant une demi-heure pour obtenir une génoise moelleuse. Il faut ensuite la couper en 4 parts rondes. Demande à un adulte de t'aider !

Ensuite, c'est au tour de la crème ! Nous mélangeons 270 grammes de fromage frais avec 160 grammes de yaourt non sucré et 95 grammes de sucre. Puis on ajoute 5 millilitres d'extrait de vanille et 10 millilitres de jus de citron. Et on mélange le tout ! N'oublie pas d'ajouter 7 grammes de gélatine en poudre et 35 millilitres d'eau, car la gélatine fondue rend le glaçage plus épais. La dernière étape consiste à ajouter la crème épaisse fouettée à 50%.

Après cela, nous pouvons enfin monter notre gâteau, à l'aide d'un moule spécial. Nous mettrons différents types de fruits sur chaque couche et le mettrons au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Il nous reste encore une étape : recouvrir tout le gâteau de fruits et verser un mélange spécial de gélatine au citron avant de remettre le tout au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Le gâteau est prêt !

Les amis, vous devriez essayer de faire ce délicieux cheesecake à la maison !

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OPENING THEME
Title: Cuckoo
Source: https://audiojungle.net/item/cuckoo/20801073

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