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0 Views· 23 October 2022

Chocolate Eclair チョコレートエクレア

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emelyhincks151
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※この動画ではカスタードクリームを炊くシーンが収録されていません。
カスタードクリームは以下の動画の手順で必ず炊いてください。
https://youtu.be/R5wM0PjSESI

Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*)
クリームたっぷりのエクレア!
とろけるような口どけで夏でもパクパクいける!

みゅまこさんのレシピにアレンジをしています。ありがとうございました。
ショコラエクレア
https://cookpad.com/recipe/4282582


[SNS]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : https://www.nicovideo.jp/user/1044719/video
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523


エイドリアンの元ネタ
https://youtu.be/Tc7H9s4PdSI?t=1m24s
(有名な映画の感動シーンです。大好きでリスペクトしています。)


■シュー生地
有塩バター:50g
上白糖:10g
水:100g
薄力粉:50g
ピュアココアパウダー:10g
全卵:2個分


■カスタードクリーム
カスタードクリームは以下の動画の手順で必ず炊いてください。
https://youtu.be/R5wM0PjSESI
牛乳:200ml
バニラビーンズ:1/2本
グラニュー糖:40g
卵黄:2個
薄力粉:20g
洋酒:小さじ1
コンデンスミルク:10g

■チョコレートホイップクリーム
クーベルチュールチョコレート:30g
生クリーム:200ml
上白糖:30g
ピュアココアパウダー:5g

Camera :
SONY α7SⅡ

Lenz :
Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)
SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS

Microphone :
RODE VideoMic Pro Rycote VMPR

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