Siapa suka simpan stok sambal ikan bilis garing kat rumah? Dan siapa yang rajin nak buat stok simpanan sendiri kat rumah? jom cuba resepi ni..
Sambal bilis garing kali ni memang sangat tahan lama dan maintain rangup kalau disimpan..bukan saja bilis, tapi kita tambah dengan tempe dan bawang goreng juga.
Proses mula-mula sekali Che Nom akan goreng semua bahan-bahan sampai rangup…dan kemudian kita goreng dan kisar cili kering dengan bahan-bahan lain sebagai penyedap rasa, dan masak semula dengan minyak untuk lebih tahan lama…memang tak masuk air langsung.
Lepas tu gaul lah kesemua bahan…sejukkan dan simpan buat stok.
Rangup, pedas, dan sedap.

Bahan-bahan A:
300g ikan bilis (**boleh kurangkan ikan bilis kepada 200g untuk salutan lebih pedas)
1 keping tempe
6 biji bawang merah kecil
1 sudu kecil garam
1-2 sudu besar tepung beras
2 mangkuk minyak masak

Bahan-bahan B:
1 senduk minyak masak
25-30 tangkai cili kering
2 sudu besar gula
1 kiub pati ikan bilis
ATAU boleh ganti perasa
Sedikit garam (jika suka)

Ingredients A:
300g dried anchovies (**can reduce to 200g for more spicy coating)
1 piece tempeh
6 shallots
1 teaspoon salt
1-2 tablespoons rice flour
2 bowls cooking oil

Ingredients B:
1 big spoon cooking oil
25-30 stalks dried chillies
2 tablespoons sugar
1 anchovy stock cube
OR can replace with seasoning
A little bit of salt (if desired)


Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom