Una auténtica delicia y muy fácil de hacer, es una torta que combina una tarta de queso con una torta Red Velvet que es todo un lujo no te lo puedes perder.
INGREDIENTES:
BIZCCOCHO RED VELVET:
.- 100gr de harina de trigo todo uso = 5 cucharadas
.- 130gr de azúcar = 7 cucharadas
.- 25gr de chocolate en polvo = 2 cucharadas
.- 2 huevos
.- 100gr mantequilla derretida = 5 cucharadas
.- 1 cucharadita de colorante vegetal rojo líquido o en crema
.- 1 pizca de sal
.- 1 molde de 20cm de diámetro forrado con papel vegetal y engrasado
CHESSECAKE:
.- 250gr de queso crema = 10 cucharadas
.- 2 cucharadas de maicena = 30gr
.- 73 gr de azúcar = 4 cucharadas
.- 1 huevo
.- 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Enciende el horno a 170ºc para ir calentando
«Para hacer el bizcocho red velvet, tamiza la harina con el cacao o chocolate y la pizca de sal.
Bate los huevos, agrega el azúcar, la mantequilla derretida, el colorante rojo y añade la harina ya mezclada con el chocolate, bate con varillas manuales hasta quedar homogéneo.
Coloca en el molde y alisa porque queda una masa algo espesa y lleva al horno 20 minutos,
retira el bizcocho red velvet del horno y reserva.
Mientras tanto prepara la crema cheesecake: bate el queso crema unos 2 minutos añade el azúcar, la esencia de vainilla, el huevo y la maicena y bate con varilla manual hasta que quede homogéneo,
coloca por encima la crema cheesecake que preparamos anteriormente, colocar fresas o frutos rojos encima si tienes y quieres agregarle.
Lleva al horno nuevamente a 170ºc 20 minutos o hasta que al pinchar con palito salga seco, retira del horno y deja enfriar al menos 1 hora antes de desmoldar. Disfruta.
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