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안녕하세요 오늘은 요청이 여러번 들어온 🍫초콜릿떡을 준비했어요
맛은 상상하는 그대로의 맛입니다 쫀득한 떡 식감에 가나슈 맛..

좀 작게 만들어야 먹기 편하고 더 맛있게 드실 수 있어요
가나슈를 많이 넣으니까 너무 달고 하나 이상 먹기에 조금 힘든 느낌이에요
아래 레시피로 저는 6개를 완성했는데 8개~10개 정도로 나눠 만들면 될 것 같아요

▶재료
다크초콜릿 200g, 뜨거운 생크림 120ml, 찹쌀가루 200g , 소금 2g, 설탕 20g, 물 200ml, 옥수수전분, 코코아가루 15g

1) 다크초콜릿에 데운 생크림을 넣고 섞어줍니다
2) 납작한 용기에 랩을 깔고 섞은 초콜릿+크림을 넣고 냉장실에 2시간 이상 둡니다
3) 초콜릿이 거의 다 굳으면 찹쌀가루, 소금 설탕을 볼에 담아 섞어줍니다
4) 물을 부어 섞어줍니다
5) 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 1분간 돌려줍니다 (900-1000w 기준)
6) 주걱으로 잘 섞으며 치대주고 다시 덮어 전자레인지에 돌려줍니다 (1번 더 반복)
7) 영상과 같이 떡이 완성되면 옥수수전분을 뿌려 펴서 나눠줍니다 (최소6등분)
8) 굳은 초콜릿을 떡을 나눈 개수만큼 나눠 잘라줍니다
9) 랩 위에 떡을 올려 펴주고 초콜릿을 올려 감싼 뒤 랩으로 한번 더 감싸줍니다
10) 5분 정도 그대로 둡니다
11) 코코아가루를 묻혀 완성합니다 (코코아가루를 묻히기 전 전분을 좀 털어냅니다)


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