经过腌制和浓汤慢炖，鸭子特别入味儿，浓郁芳香，是非常好的下酒菜。

用料：
鸭子 1只（6.5磅）最好选小的嫩鸭子

腌料：
两汤匙盐
两汤匙料酒
半杯酱油

调料：
一汤匙老抽、一茶匙花椒、三朵大料、适量桂皮、一茶匙小茴香、五粒丁香、适量姜和葱、适量香叶，加入两片桔子皮、一汤匙冰糖

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