寒い日は、美味しいあん肝を肴に、熱燗で一杯！今がシーズン。家で作れば安くて美味しいあん肝がいっぱい食べれます！
【本日の材料とレシピ】
あん肝　　　　　　３００ｇ
塩　　　　　　　　　適
酒　　　　　　　大さじ２杯
（添え物）
大葉　　　　　　　　１枚
わかめ　　　　　　２０ｇ
もみじおろし　　　　５ｇ
小葱　　　　　　　　２ｇ
ポン酢　　　　　　　適

【料理のコツ】
１，アン肝の薄皮を剥いて、流水と下味の処理は必ず行う。
２，蒸し時間は太さによって変わるので、心配な場合は蒸し上がりにカットしてみる
３，シッカリと冷やして食べる　※温かいと食感が変わります。

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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