難しいと思っていませんか？いえいえとても簡単に失敗しない焼き茄子教えます♪
【本日の材料とレシピ】2人前程度
茄子　　　　　　　　　５本
生姜　　　　　　　　２０ｇ
鰹節　　　　　　　　　適
（生姜酢　※三杯酢よりすこし薄目です）
水　　　　　　　　２５０ｃｃ
白だし　　　　　大さじ１杯
酢　　　　　　　大さじ４杯
薄口しょうゆ　　大さじ１杯
砂糖　　　　　　大さじ２杯

【料理のコツ】
（茄子）
１，茄子のお尻には、盛り箸で穴を開ける
２，まんべんなく焼く※焼いていない箇所が無いように焼く
３，焼いたら水に落として、温かいうちに剥く
（生姜酢）
１，生姜酢には、おろし生姜を入れてもOK　もしくは動画のように添えます。
２，沸いたところに酢を入れたら、直ぐに火を止めて冷まします。酢が飛ばないように注意

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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