🐙 제철 주꾸미를 구매하고 싶다구요? https://wcuisine.app.link/nNOXz842gob




🐙 우리의식탁에서 큰 인기를 끌고 있는 주꾸미요리! 주꾸미는 봄이 되면 더 맛있다는 사실을 알고 계신가요? 산란을 앞둔 주꾸미는 더욱 육질이 부드럽고, 알이 꽉 차 있어 고소해요. 오늘은 제철을 맞은 주꾸미로 ‘주꾸미 튀김’을 준비해봤어요. 바삭하고 쫄깃한 식감이 일품인 주꾸미 튀김에 매콤한 살사소스를 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다. 간단한 초대 요리 또는 술안주로 제격이에요. 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요!


🐙 The Webfoot octopus recipes make a hit on the W Table channel. Do you know small octopus tastes better in spring? With their spawning ahead, webfoot octopuses have a more tender texture and deep flavor, filled with the eggs. Today, we’re showing you a fried webfoot octopus recipe as small octopus is in season. Especially fried webfoot octopus, whose crispy and chewy texture is over the top, is just awesome when served with spicy salsa. It’s a great treat for guests as well as a great snack with some alcohol. For the more detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app!







🐙 [주꾸미 튀김] (2인분)
- 재료 : 주꾸미 5~6마리 (400g), 식용유 500ml, 튀김가루 약간, 소금 약간, 후추 약간
- 반죽 재료 : 튀김가루 1컵, 찬물 1컵
- 살사 소스 재료 : 토마토 ½ 개, 케찹 1작은술, 파슬리 3줄기, 양파 ¼개, 청양고추 1개 (할라피뇨로 대체 가능), 레몬 또는 라임즙 2큰술 (식초로 대체 가능), 핫소스 ½ 큰술, 소금 ½ 작은술, 설탕 ½ 작은술, 레몬 제스트 약간
1. 토마토, 양파, 청양고추, 파슬리는 잘게 다져주세요. 볼에 다진 재료와 소스 재료를 모두 넣어 잘 섞어주세요.
3. 손질된 주꾸미는 머리를 자르고 끓는 물에 10초간 데쳐주세요.
(tip. 주꾸미를 데칠 때는 다리 쪽부터 하나씩 넣어주어야 모양이 둥글게 잡혀요)
(tip. 주꾸미를 반등분으로 먹기 좋게 잘라주어도 좋아요)
(tip. 손질하고 남은 머리는 데쳐 드시거나 다른 요리에 활용해 보세요)
3. 키친타월로 물기를 제거한 후 튀김가루를 골고루 묻혀주세요.
(tip. 이때 수분을 충분히 제거해야 튀길 때 수월해요)
4. 볼에 반죽 재료를 넣고 섞은 후 주꾸미를 넣어 튀김옷을 입혀주세요.
(tip. 얼음 물을 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 확인해 주세요)
5. 170도의 기름에 주꾸미를 넣어 1~2분 정도 초벌로 튀겨 채반에서 한 김 식혀주세요.
(tip. 주꾸미의 수분이 남아있으면 기름이 튈 수 있으니 조심하세요)
6. 주꾸미를 한 번 더 튀겨낸 후 접시에 담아 살사 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요.



🐙 [Fried Webfoot Octopus] (2 Servings)
- Ingredients: 5~6 webfoot octopuses (400g), 500ml of cooking oil, a desirable amount of frying mix, salt to taste, pepper to taste
- Ingredients for batter: 1 cup of frying mix, 1 cup of cold water
- Ingredients for salsa: a half tomato, 1 tsp of ketchup, 3 stalks of parsley, a quarter of onion, 1 cheongyang chili pepper (replaceable with jalapeno), 2 tbsp of lemon or lime juice (replaceable with vinegar), a half tbsp of Hot sauce, a half tsp of salt, a half tsp of sugar
1. Finely chop the tomato, cheongyang chili pepper, and parsley.
Mix all the chopped vegetables and sauce ingredients in a bowl.
2. Cut the head of the prepped small octopus, and blanch in boiling water for 10 seconds.
(tip. When you blanch an small octopus, let their legs enter first, one by one, so that their shape will be nice and round.)
(tip. You can cut your octopus into half if it’s too big.)
(tip. You can blanch the leftover head or use it for other recipes.)
3. Remove the moisture with a paper towel, and coat them evenly with frying mix.
(tip. Remove the moisture thoroughly so that it will be easier to fry them.)
4. Mix all the batter ingredients in a bowl. And dip the small octopus to coat well.
(tip. Adjust the thickness of the batter by adding ice water little by little.)
5. Fry the small octopus at 170℃ for 1~2 minutes and then rest on a cooling rack for a while.
(tip. The moisture left on its surface can cause oil splashes. Make sure to fry safely.)
6. Fry the small octopus once more, and then serve the fried small octopus on a plate with the salsa.










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