Quise darle una vuelta a los tradicionales anticuchos, tan propios de septiembre en Chile, y opté por escoger una entraña de cerdo. Más económica que la de vacuno, y tremendamente sabrosa.
La idea fue modificar el adobo y usar algo con toques más asiáticos, para darles una idea de algo totalmente distinto. Ahí la soya y el jengibre se roban el protagonismo y nos hacen trasladarnos directamente a Asia. Lo mismo en la vinagreta, para que todo se mantenga equilibrado.
La cama de verduras asadas ya la conocen, pero el adobo más asiático cambia totalmente el plato. El toque de sésamo al final también aporta textura. Les va a encantar.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!

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