오늘의 메뉴는 무화과 파운드 케이크입니다.
확실히 만들고 나서 하루 정도 숙성시켰더니 더 촉촉하고 맛있었던거 같아요.
그냥 먹기 아쉬워서 파운드 케이크 조각 위에 생크림과 생무화과를 올려 먹었는데 정말 좋았어요!
가을에 정말 어울리는 디저트로 가족이나 친구들에게 선물하기 딱이예요! 이번 명절에 한번 만들어 보세요!

Today’s menu is Fig Pound Cake.
I think it was even more moist the day after.
I topped the cake with whipped cream and fresh figs. It was fantastic. Pretty, too.
It’s a perfect dessert for fall and as a gift for friends.
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* 재료 Ingredients (mold size:22*9*6cm)
버터 180g, 설탕 160g, 계란 4개, 박력분 180g, 베이킹파우더 1작은술, 건무화과 100g, 럼
토핑: 휘핑한 생크림(생크림 200ml, 설탕 30g), 생 무화과

180g butter, 160g sugar, 4 eggs, 180g cake flour, 1tsp baking powder, 100g dried fig, rum
topping: whipped cream, fresh fig

* 전처리 Preprocessing
건무화과는 럼주에 하루이틀 담궈 부드럽게 불려줍니다.
Soak the dried figs in rum for about 1~2 days until soft.

* 만드는 과정 Recipe
1. 볼에 버터를 넣어 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다.
1. In a bowl, soften butter, add sugar and mix well.

2. (1)에 계란을 넣어 잘 섞은 후, 체쳐둔 박력분, 베이킹파우더를 넣어 잘 섞어줍니다.
2. Add and mix eggs in (1) butter mixture. Then, sifted cake flour and baking powder and mix well again.

3. 불려둔 무화과를 먹기 좋은 크기로 자르고, 반죽에 넣어 잘 섞어줍니다.
3. Cut soaked dried figs into bite sized pieces, add into (2) batter and mix well.

4. 파운드 케이크 틀에 유산지를 깔고, 반죽을 넣고, 남은 무화과를 올려줍니다.
4. Line pound cake mold with parchment paper, pour the batter and put soaked figs onto batter.

5. 170도로 미리 예열한 오븐에 넣어 30분간 구워줍니다.
5. Bake in preheated oven at 170℃ for 30min.

6. 다 구워진 파운드 케이크는 틀에서 꺼낸 후 식힘망 위에 올려 완전히 식혀줍니다.
6. Remove from the mold and cool on a wire rack.

파운드 케이크는 바로 먹는 것 보다 하루이틀 숙성시킨 후 먹는게 더욱 촉촉하고 맛있어요.
Pound cake is more delicious and moist after leaving it wrapped overnight before eating.

* Music - Memory accordion LY(음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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