메종올리비아 케이크 영상 속 사용되는 시럽 만드는 방법과 보관 사용에 대해 영상으로 만들어 보았습니다.

다양한 당도를 가진 여러 단계의 시럽으로 분리되지만 제일 무난히 많이 사용되는 18보메 시럽에 대한 영상입니다.


- 재료
설탕 1 : 물 2

- Ingredients
Sugar 1 : Water 2


- 순서
1. 냄비에 설탕과 물을 담아줍니다.
2. 불위에 올려 설탕이 녹을 정도로만 가볍게 끓여줍니다.
3. 식힌 후 통에 담아 냉장보관합니다 ( 소독한 통에 담고 보관기간은 1주일입니다)
4. 시럽에 3~7%의 리큐르를 섞어 사용합니다 (리큐르는 옵션이며 케이크의 맛과 어울리는 것으로 사용합니다.
5. 시트 한장 기준 미니 15g. 1호 20g. 2호 30g 내외의 시럽을 사용합니다.


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🎵Track : 에어컨 아래에서 - https://youtu.be/f8nd8Fq90lU