2 Views· 20 November 2022
最简单的家常烙饼 | 怎么做柔软多层又好吃 | 和面的水温、烙饼火候是关键点 | 尚食厨房
"听说那老包要出京，忙坏了东宫和西宫。东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘剥大葱。" 这是山东吕剧《下陈州》中的这段唱，常被相声演员拿来逗趣。吃不上饭的老百姓臆想着宫廷的美食，自然是他们最喜欢吃的烙饼卷大葱。
中筋面粉 650g (大约5 1/4 cup)
温水 420g (大约1 3/4 cup) 140°F (60°C)
适量盐和油
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