ส่วนผสม
ตีนไก่ 400 กรัม
น้ำสต๊อกไก่ 800 ml.
ข่า 1 แง่ง
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 4 ใบ
รากผักชี 3 ราก
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ
ใบกะเพรา 1 กำมือ
พริกขี้หนู 15 เม็ด
พริกคั่วหรือพริกทอด 5 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลตัดรส 1/3 ช้อนโต๊ะ กรณีที่ไม่ได้ใช้น้ำสต๊อก
----------------------------------------------------------------------------------------
ingredient
400 g. chicken feet
800 ml. chicken stock
30 g. galangal
30 g. lemongrass
5 g. kaffir lime leaves
10 g. coriander roots
1/4 tsp. salt
10 g. garlic
5 g. culantro
5 g. holy basil
20 g. guinea-pepper
5 g. fried dried chilies
3 tbsp. lemon juice
3 tbsp. fish sauce
1/3 tbsp. sugar (if not use chicken stock)
----------------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channe....l/UC4ffck2VmDdcinC4M
----------------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได....้อร่อยด้วย-167851307
----------------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com

#ซุปเปอร์ตีนไก่ #ต้มแซบตีนไก่ #ต้มตีนไก่ซุปเปอร์