제가 피낭시에를 참 좋아하는데요 ^___^

버터를 태워 수분을 날리고 향을 끌어올려
만들어지는 피낭시에는 그 풍미가 엄청나요.
태운 버터는 헤이즐넛처럼 고소한 풍미를 가진다고 헤이즐넛 버터라고 불린답니다.

베이스반죽 위에 무화과와 호두를 올려
무화과의 쫀득함이 피낭시에의 매력을 더 끌어올려줍니다.

다른 견과류나 건과일을 응용해보셔도 좋습니다.

맛있는 무화과 피낭시에
까페메뉴로도 자신있게 추천드려요 :)


- Ingredients
※ Financier 8ea
Unsalted Butter 40g
Egg White 53g
Maple Syrup 10g
Sugar 30g
Muscovado 30g
A pinch of Salt
Cake Flour 20g
Almond Powder 27g
Baking Powder 1g
Fig(Semi-dried) 4ea
Gold Rum 12g
Walnut


- 재료
※ 피낭시에 8개 분량
무염버터 40g
계란흰자 53g
메이플 시럽 10g
백설탕 30g
머스코바도 30g
소금 약간
박력분 20g
아몬드파우더 27g
베이킹파우더 1g
무화과(반건조) 4개
골드럼 12g
호두분태


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