ส่วนผสม
- น่องติดสะโพก 1,000 กรัม
- ตะไคร้ 60 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกไทยดำ 5 กรัม
- ใบเตย 20 กรัม
- น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1,500 ml.

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- รากผักชี 3 กรัม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------------
ingredient / recipe - Boiled Chicken in Fish Sauce
- 1,000 g. chicken leg quarter with back bone
- 60 g. lemongrass
- 10 g. coriander root
- 20 g. garlic
- 5 g. black pepper
- 20 g. pandan leaves
- 8 tbsp. fish sauce
- 4 tbsp. light soy sauce
- 1 tbsp. black sweet soy sauce
- 2 1/2 tbsp. palm sugar
- 1,500 ml. water

ingredients / recipe - dipping sauce
- 10 g. guinea-pepper
- 10 g. garlic
- 3 g. coriander root
- 3 tbsp. lime juice
- 2 tbsp. fish sauce
- 1 tbsp. palm sugar
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channe....l/UC4ffck2VmDdcinC4M
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได....้อร่อยด้วย-167851307
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ไก่ต้มน้ำปลา
#ไก่ต้มซีอิ้ว
#น้ำจิ้มซีฟู๊ด
#BoiledChickenFishSauce