旬の野菜を使って、やみつきになる漬物を作ります！今回は菜の花と蕪（かぶ）長芋。他の野菜何でも漬けられるよ！
【本日の材料とレシピ】
蕪（かぶ）　　　　　１束※５玉
長芋　　　　　　　　１サク
菜の花　　　　　　　１パック
塩昆布　　　　　　１５ｇ
鷹の爪輪切り　　　　１ｇ
（漬物合わせ出汁）
水　　　　　　１０００ｍｌ
塩　　　　　　　　２５ｇ
白だし　　　　大さじ４杯
砂糖　　　　　　　４０ｇ
酢　　　　　　大さじ４杯

【料理のコツ】
1、蕪は皮つきのまま下処理をします。
2、葉の部分に土がついている事があるので、よく洗ってください。
3、長芋は少し厚めにカット
4、菜の花はボイルし過ぎると、柔らかくなりすぎるので注意
5、漬けて3時間程度で食べれますが、蕪などは翌日の方が美味しい

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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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