段々と温かくなってきましたね！
今回は作り置きをして置けば、パスタやサンドウィッチなどにも簡単使える
大葉作ったジェノバソースの作り方を紹介します。

【本日のレシピと材料】
（大葉ジョノバソース）
大葉　　　　　　　　５束※大きめの大葉を選ぶ
パセリ　　　　　　５０ｇ※葉の部分で３０ｇ
ニンニク　　　　　　１かけ※約１５ｇ
エシャロット　　　３０ｇ
アンチョビ　　　　５０ｇ※1箱
松の実　　　　　　２５ｇ
オリーブオイル　１５０ｃｃ※エキストラバージンオイル使用
（ベーグルサンド）
セサミベーグル　　　１個
大葉ジョノバソース　適
サニーレタス　　　　３枚
カッテージチーズ　３０ｇ※うらごしタイプ使用
生ハム　　　　　　　２枚
赤パプリカ　　　　　２スライス
サワークリーム　　１５ｇ

【作り方のコツ】
１，大葉は低農薬もしくは無農薬がおすすめ。
※もし無い場合は、よく洗ってから水に浸して置く。
２，パセリを洗ったら、水気をシッカリと落としてからむしります。
※水気が多く入ってしまうと日持ちしなくなります。
３，エシャロット　ニンニク　アンチョビはザク切りでOK
４，ミキサーもしくはブレンダーで、ペースト状になるまでかけます。
５，ペーストにするまで、時間が掛かる為　少し温かくなります。
そのままだと色が飛ぶので、出来るだけ早く容器に移して冷蔵庫で冷まします。
６，お好みのベーグルを焼いて、好きな具材を挟みます。
７，ジョノバソースは多めに入れた方が、美味しく召し上がれます。

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