スーパーで売っている　とても美味しい小魚アーモンドが、家でも簡単に作れます！
【本日の材料とレシピ】
食べる小魚　　　　　　　　　１００ｇ※カタクチイワシ干し
ミーナッツロースト　　　　　１００ｇ
白ごま　　　　　　　　　　大さじ２杯（約20g）
（調味料）
みりん　　　　　　　　　　大さじ１杯（45㏄）
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１杯（約10g）
濃口しょうゆ　　　　　　　小さじ１杯（45㏄）
水あめ　　　　　　　　　　大さじ１杯（45㏄）
米油　　　　　　　　　　　大さじ１杯（45㏄）※サラダ油でもOK

【料理のコツ】
１，小魚は、煮干しでは無く　ソフト系の食べる小魚を選びましょう
２，生臭さを取るため、中火で小魚を炒ります。
３，ピーナッツは市販のロースト物をそのまま使ってもOK
４，120度のオーブンで10分間、乾燥させますが　乾燥が足りない場合は時間を追加してください。
５，冷蔵庫で保管をすれば、1か月程度は保存できます。
６，温かい場所で保管をすると、ベタつきが出て来てしまうので冷蔵庫での保管を推奨します。

【Papa`s cookingからご挨拶】
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
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