3 Views· 20 December 2023
【極めるレシピ】まるごとかぼちゃ 鶏のクリーム煮 ハロウィンやおうちパーティに最適!是非作ってみて!
かぼちゃをくり抜いて、柔らかく煮込んで鶏のクリームに入れオーブンで焼きました!
【本日のレシピと材料】(材料は目安ですのでかぼちゃの大きさによって変えてください)
かぼちゃ 約1.8㎏
鶏もも肉 1.5枚(約300g)
玉ねぎ 100g
マッシュルーム 5個
バター 15g
牛乳 250cc
ローリエ 1枚※お子様向けなら入れなくてもOK
コンソメ 2個
塩 小さじ3分の1(約1g)
サラダ油 大さじ1(約15㏄)
西京味噌 大さじ1(約15g)
(鶏の下味)
塩 少々
黒胡椒あらびき 少々
小麦粉 大さじ2(約20g)
【作り方のコツ】
1,かぼちゃは加工がしやすいようにレンジで加熱する
※500Wで20分
※ラップで全体を巻きます
※冷まします
2,種を取り出します。食べられる部分は味噌汁などに入れてください
3,鶏肉に下味をして、小麦粉をまぶします。
4,皮を下にして、キツネ色になるまで焼きます。
5,鶏肉を取り出して、バターを入れ玉葱を炒めます。
6,玉葱が透き通ったら、マッシュルームを入れて炒めます。
7,鶏肉をフライパンに戻します。
8,牛乳を注ぎ、沸かしたらローリエとコンソメ 塩 胡椒 西京味噌で調味
9,少し煮詰めて、とろみが出たらかぼちゃに入れます。
10,チーズをたっぷりのせて、200度のオーブンで25分から30分程度焼きます。
※余熱ありに設定
※南瓜の大きさやオーブンの機種によって、加熱時間がかわるので、仕上がりは竹串などを刺して、スッと通ればOKです。
11,器に盛り付けて完成
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