時間標示
0:15 白米
1:31 糙米(Brown rice)
1:53 野米(Wild rice)
2:05 麵粉White flour
2:32 全麥Whole Wheat
2:56 小麥與稻米

柏格醫生 dr berg 談吃米與小麥，哪個更健康？
生酮飲食不吃稻米、小麥。

白米:
• 無稻殼(hull)、無米糠(bran)、無胚芽(germ)(純碳水化合物)
• 升糖指數：77
• 添加合成維生素B1、B2、B3、葉酸(folic acid)、鐵

吃白米導致腳氣病(beriberi)，缺維生素B1，是神經疾病，也導致各種神經、高脈搏率、記憶差、血糖問題

糙米(Brown Rice)：
• 無稻殼
• 有米糠、胚芽(不太精製)
• 升糖指數：68

野米(Wild Rice)
• 有稻殼、米糠、胚芽
• 有更多營養
• 升糖指數：52

小麥(Wheat)：
• 麵粉升糖指數：77，無營養，添加合成維生素
• 全麥升糖指數：72，有麩皮、纖維、胚芽、碳水化合物

小麥:較多鈣、B3、鋅。小麥有麩質，許多人有麩質過敏、麩質不耐症。小麥還有植酸(phytic acid)、凝集素(lectins)、 除草農藥 (glyphosate)

稻米:較少鈣，但較多葉酸。稻米無麩質。
糙米、野米有植酸。
稻米也含凝集素、砷(arsenic)
最健康的是野米。
但在生酮計劃中，不該吃任何米飯。

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柏格醫生中文 健康知識：
生酮飲食入門（中文）：https://youtu.be/VVZQIMKUWvU
第2步,吃的內容（中文）：https://youtu.be/Nd1RNTymyvM
斷食的方法（中文）: https://youtu.be/VVZQIMKUWvU
斷食的體內變化(中文) : https://youtu.be/SlzBMJvtGHo
柏格醫生臉書(中文): https://www.facebook.com/柏格醫生中....文-健康知識-1019068484087

艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹：
56歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學（Howard University）擔任兼職教授，教授學生營養學。 近年忙碌於媒體教育，他無暇親自看病人。

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柏格醫生（Dr Eric Berg）1988年從帕爾默脊骨學院（Palmer College of Chiropractic ）獲得脊骨醫學學位。 「Doctor」 或「DR」, 醫生僅指那個學位。 柏格醫生視頻僅供參考，不應用於自我診斷，也不能替代醫學檢查、治癒、治療、診斷、處方或建議。 本視頻不會在柏格醫生和觀眾之間建立醫患關係。 在您先諮詢醫生並獲得醫學檢查、診斷和建議之前，您不應該對健康習慣或飲食進行任何更改。 如果您醫療狀況有任何疑問，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療服務提供者。 您從本視頻或網站得到的建議、治療過程、診斷或任何其他信息、服務或產品等，The Health＆Wellness、Berg Nutritionals公司和艾瑞克柏格醫生概不負法律責任。
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