時間標記：
0:00 硫胺素缺乏可由高碳水化合物飲食引起
0:45 這就是硫胺素的作用
5:35 B1 缺乏會導致心血管和呼吸問題
7:00 B1缺乏會出現非常奇怪的症狀
8:05 補充維生素 B1 和營養酵母

高碳水飲食消耗最多的營養素之一是硫胺素（維生素 B1）。腳氣病是嚴重缺乏硫胺素的疾病。許多人有檢驗不出來的B1缺乏症，它被稱為偉大的模仿者，因為能夠模仿各種其他疾病。

維生素 B1 有助於形成保護神經的髓鞘(神經外膜)。如果是糖尿病患者，高血糖會氧化細胞周圍的保護性脂肪層。 B1 有助於保護這一層。如果您出現周圍神經病變，您可以服用 B1 來補救。我推薦稱為苯磷硫胺(benfotiamine)的脂溶性B1。非常適合神經系統疾病。

B1可保護細胞的線粒體免受高糖損傷。它與鎂一起工作，幫助為您的身體創造能量。當你缺乏時，你會感到疲倦。當您第一次進行生酮飲食時，這對治療生酮疲勞有影響。當您處於酮症適應期時，服用維生素 B1 和其他 B 族維生素會增加您的能量。

B1 被認為是一種神經維生素，因為如果你缺乏它，它會給你的神經帶來很多問題。

心臟問題、呼吸、水腫：
吃碳水化合物越多，就越可能缺乏 B1。如果您沒有足夠的 B1，乳酸就會積聚，從而改變您的 pH 值和呼吸。 乳酸堆積也是二甲雙胍的降血壓藥的副作用。您的心血管和呼吸功能也會出現問題，例如心臟擴大和水腫。

要檢測B1缺陷，需要一個特別測試，稱為轉酮醇酶測試(transketolase )。很貴又很難找， 直接吃維生素 B1 要容易得多。

消化系統問題：例如胃食道逆流(GERD)，以及許多其他奇怪的症狀。服用B1，看看您是否感覺好些，或者這些症狀是否消失。我建議您吃營養酵母和B1、B群，有幫助自主神經和副交感神經系統。

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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹：
56歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學（Howard University）擔任兼職教授，教授學生營養學。 近年忙碌於媒體教育，他無暇親自看病人。

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柏格醫生（Dr Eric Berg）1988年從帕爾默脊骨學院（Palmer College of Chiropractic ）獲得脊骨醫學學位。 「Doctor」 或「DR」, 醫生僅指那個學位。 柏格醫生視頻僅供參考，不應用於自我診斷，也不能替代醫學檢查、治癒、治療、診斷、處方或建議。 本視頻不會在柏格醫生和觀眾之間建立醫患關係。 在您先諮詢醫生並獲得醫學檢查、診斷和建議之前，您不應該對健康習慣或飲食進行任何更改。 如果您醫療狀況有任何疑問，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療服務提供者。 您從本視頻或網站得到的建議、治療過程、診斷或任何其他信息、服務或產品等，The Health＆Wellness、Berg Nutritionals公司和艾瑞克柏格醫生概不負法律責任。
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